Food 14 Feb '19

Deliciosa receta de Mydibel para el día de San Valentín

Preparación + cocción: 30 min.

Grado de dificultad: medio

Ingredientes para 2 personas:

400 g de Potato Hearts
1 grande filete ling
10 rodajas de chorizo
1 jugo de limón
250 ml de crema fresca
1 zanahoria
1 puerro
1 jalapeño
15 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de café de caldo de pescado
Sal y pimienta
Berros verdes y / o rojos.

Preparación:

Corte la zanahoria y el puerro en juliana.
Blanquee la zanahoria y el puerro durante 1 minuto en agua hirviendo.
Mantenga la zanahoria y el puerro bajo agua fría para que queden crujientes.
Corte el jalapeño en cubos pequeños y exprima el limón.
Retire las espinas y corte el filete ling en 2 o 4 porciones iguales.
Precaliente su horno a 210 ° C
Enciende la freidora a 175 ° C
Sale y pimienta los filetes de ling.
Vierta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido o en una cacerola que pueda ir al horno.
Haga nadar el pescado en el aceite para darle un color bonito, aproximadamente 2 minutos a cada lado del filete.
Añada las rodajas de chorizo ​​al sartén.
Coloque su sartén al horno a 210 ° C durante 5 minutos.
Retire los filetes ling de sartén y manténgalos calientes.
Vierta el chorizo, el jugo de limón, la crema y la cucharada de caldo de pescado en la sartén.
Mezcle bien y cocine a fuego medio durante 5 minutos.
Añada cubitos de jalapeño, zanahoria y puerro a la salsa, guarde un poco para luego decorar tu plato.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos, añada limón y / o sal y pimienta al gusto.
Mientras tanto, cocine los Potato Hearts en la freidora durante 3 minutos. (o en el horno, 15-20 min a 210 ° C)
 

Adorne tus platos:

Coloque el filete ling en una cama con de salsa y cubra nuevamente con la salsa.
Añada las verduras restantes para adornar el plato.
El último toque de berro para deleitar los ojos.
Ponga el toque romántico con Potato Hearts en el plato donde quiere.

Está listo, todo lo que tiene que hacer es disfrutar de este delicioso plato del Día de San Valentín.

Consejo: para un plato romántico, coloque la comida en el plato con un toque artístico.